เจีย..พืชเศรษฐกิจใหม่บนพื้นที่สูง

เจีย..พืชเศรษฐกิจใหม่บนพื้นที่สูง มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ให้พลังงาน โปรตีน และสารอาหารต่างๆ ที่สูงมาก มีน้ำมัน Omega-3 น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ แถมยังช่วยสร้างอาชีพและรายได้ให้กับเกษตรกรบนพื้นที่สูงอีกด้วย

เจีย (Chia Seeds) อยู่ในกลุ่มเดียวกับกระเพรา โหรพา แมงลัก เป็นพืชล้มลุกที่มีอายุเพียงฤดูเดียว ถิ่นกำเนิดอยู่ในทวีปอเมริกาเหนือแถบประเทศเม็กซิโก - กัวเตมาลา ชาวเม็กซิโกและโบลิเวียนิยมรับประทานเป็นอาหารนานกว่า 5,000 ปีมาแล้ว เจียสามารถเจริญเติบโตได้ในเขตร้อนและเขตกึ่งร้อน โดยแหล่งผลิตหลักของโลกอยู่ที่ประเทศเม็กซิโก ส่วนในประเทศไทยปลูกมากที่จังหวัดลำปาง และกาญจนบุรี เมล็ดเจียมีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเมล็ดเจียให้พลังงาน โปรตีน และสารอาหารต่างๆ ที่สูงมาก มีน้ำมัน Omega-3 น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ อีกทั้งยังมีแคลเซียมที่ทำให้กระดูกและฟันแข็งแรง ลดการเสื่อมของกระดูกในผู้สูงอายุ ไฟเบอร์ที่สูงซึ่งเป็นกากใยอาหารที่สำคัญต่อการขับถ่าย นอกจากนี้เมล็ดเจียมีเมือก Mucilage (มูซิลเลจ) สูงมาก โดยกากใยชนิดนี้ทำหน้าที่เป็นตัวชะลอในกระบวนการเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล มีประโยชน์กับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด มีโปรตีนสูงกว่าเมล็ดแมงลักที่เป็นพืชตระกูลเดียวกัน ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมเเซมส่วนที่สึกหรอ เหมาะกับทุกเพศทุกวัย อีกทั้งเป็นหนึ่งตัวช่วยในการควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากเมล็ดเจียมีการดูดซึมน้ำและผลิตเจลในปริมาณมาก คล้ายกับเมล็ดแมงลัก ซึ่งทำให้อิ่มท้องนานขึ้น…

ฤดูที่เหมาะสมในประเทศไทย คือ ช่วงปลายฤดูฝน (สิงหาคม – กันยายน) และช่วงฤดูหนาว (พฤศจิกายน – ธันวาคม) ใครที่อยากรู้ว่าเขาจะมีวิธีการปลูก การดูแล และเก็บเกี่ยวกันอย่างไร?

อ่านเพิ่มเติมได้ที่ https://www.hrdi.or.th/Articles/Detail/1471