หน่อไม้ฝรั่งพืชผักที่นับว่าเป็นหนึ่งในยอดผักที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร

 "หน่อไม้ฝรั่ง” หรือ “แอสพารากัส” (Asparagus) จากพืชพื้นเมืองแถบยุโรปและแอฟริกา  เป็นพืชผักที่ทานหน่ออ่อน ที่มีลักษณะเด่นคือความกรุบกรอบ และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว  สามารถนำไปทำปรุงเป็นอาหารได้หลากหลายรูปแบบ และที่กล่าวไปว่าหน่อไม้ฝรั่งอุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารมากมาย ไม่ว่าจะเป็น โปรตีน แร่ธาตุต่างๆ เช่น สังกะสี ทองแดง ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม เซเลเนียม โฟลาซิน และกากใยมาก อุดมไปด้วยวิตามินหลากหลาย มีวิตามินซี วิตามินบี1,2,3,6 วิตามินเค วิตามินเอ โฟเลต มีสารกลูตาไธโอน มีปริมาณเกลือต่ำ ไม่มีไขมันหรือโคเลสเตอรอล
และยังมี  สรรพคุณช่วยลดกรดในกระเพาะ ลำไส้ ช่วยบำรุงกระเพาะปัสสาวะ ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยบำรุงผิวพรรณ บำรุงตับและไต มีอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันโรคหัวใจ  เห็นเป็นแค่หน่อเล็กๆ แบบนี้ แต่ก็สมกับเป็นสุดยอดผักกันเลยใช่มั้ยคะ ที่อุทยานหลวงราชพฤกษ์เราก็มีปลูกนะหลายแปลงเลย

พิกัด: สวนเกษตรทฤษฎีใหม่