การสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวของพืชผัก  ที่ปลูกบนพื้นที่สูง 

การสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวของพืชผัก  ที่ปลูกบนพื้นที่สูง 

พืชผักเป็นผลิตผลพืชสวนที่สูญเสียง่ายทั้งในเชิงปริมาณและคุณภาพ การสูญเสียเกิดขึ้นได้ตลอดทุกระยะของการจัดการ ตั้งแต่เก็บเกี่ยว การคัดเกรด ขนส่ง เก็บรักษา และวางจำหน่าย ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการเขตกรรม ชนิดของผัก คุณภาพผัก วิธีการเก็บเกี่ยว และการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว รวมทั้งวิธีการขนส่ง ระยะทาง ระยะเวลาการขนส่งของแต่ละแห่ง และฤดูกาล การสำรวจการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวพืชผักที่เกิดขึ้นระหว่างการเคลื่อนที่ในโซ่อุปทาน จะทำให้ทราบสาเหตุและตำแหน่งในโซ่อุปทานที่ทำให้พืชผักเกิดการสูญเสีย ซึ่งจะนำไปสู่การวางแผนปรับปรุงกระบวนการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวพืชผัก เพื่อให้มีคุณภาพเป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนด และช่วยลดการสูญเสียในกระบวนการจัดการพืชผักได้อย่างมีประสิทธิภาพในอนาคต วิธีการเป็นอย่างไรมาหาคำตอบเพื่อไขข้อสงสัยกันเลย

อ่านเพิ่มเติมได้ที่... https://hkm.hrdi.or.th/Knowledge/detail/618